适合夏天的增肥食谱

夏天，酷暑难当，瘦人更加胃口紧缩，处于营养健康目的，特推荐夏季增肥食谱一则，希望消瘦者胃口大开，增加食欲。

　　夏季这一则食谱是由苦瓜（凉瓜）+咸蛋相搭配的菜肴。此款经典搭配，消暑又营养，补充瘦人身体所需的蛋白质、维生素等。既可以搭配小炒，有些人喜欢拿它来做汤也可以。

　　苦瓜（凉瓜）因其味苦又名苦瓜，是夏日里清热消暑的常用蔬菜。苦瓜（凉瓜）性味苦寒，不但能清热解毒，消暑利尿，还有明目助消化的作用。夏季适当食用苦瓜（凉瓜），能消暑除烦，增进食欲，是夏季增肥调味的好果蔬之一。在瓜类蔬菜中，苦瓜所含的维生素C较高，苦瓜中钾的含量较高，尤其适合经常冒冷汗的低钾增胖者食用。

　　食谱材料搭配：

　　（1）半斤苦瓜（凉瓜）配一只咸蛋。

　　（2）葱少许，调味品适量。

　　（3）苦瓜（凉瓜）洗净，切开去瓤，切薄片，将咸蛋捣好，葱洗净切段。

　　（4）小炒时油锅烧热，炒咸蛋，凝固后加苦瓜，出锅前加葱等其它调味品，快炒即食。

　　如果是拿来做汤的话，煮水，水开后放入苦瓜（凉瓜），汤滚后倒入咸蛋，再加葱段及少量油和鸡精之类的调味品。为保护苦瓜（凉瓜）中的维生素C等有效成分，不宜煮久。由于咸蛋味重，可不放食盐或尽量少放食盐。