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卧底日记
●2009-2-15
眼不见为净
晚上10点左右，记者找推点心车的媚姐和邱娟搭讪，问她们：“下面厨房做的这些东西干净吗？”记者指着车上的小点心。
“呵呵，你看不到就是干净的啊！看到当然就……”媚姐意味深长地笑了一下。“哇，你没有看，那些大师傅们，菜掉在地上和台面上，用手抓起来，‘啪’就扔到锅里去了，其实很不干净的。”媚姐一边说，一边做出一个扔东西的样子。
●2009-2-25
戴口罩风波
今天是记者在黄埔华苑上的最后一天班。早上11点，霞姐给员工们训话。按惯例报完每天的例汤和蔬菜后，霞姐说：“我只说一个问题啊，就是你们地哩部的口罩！”记者马上意识到，从昨晚开始，地哩部里怨声载道，邱姨说：“也不知道什么事，突然就要戴起口罩来了，不戴还要罚钱，热死了！”
霞姐说，昨天地哩部接触食品的人员不戴口罩遭到客人投诉。
“你看看你们地哩部那些人啊，平时当着客人的面还那么大声讲话，要是口风不紧的还口水喷喷，我要是顾客，我都觉得恶心！”霞姐笑着说，“大家都记住了，客人是我们的上帝，要对他们负责！”服务员队伍里爆出了一阵哄笑。霞姐转过身，对着地哩部长说：“以后，你们地哩部的人只要是直接接触到食品的人员，一律要戴口罩！”
训话结束后，路过明档时，记者看到很多地哩部的员工站在档口，还是没戴口罩，依然在有说有笑地聊天，地哩部部长从他们身边走过，视而不见。
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