|
冬日进补，首选膏方。最近，杭州各大中药堂纷纷办起了“膏方节”。可吃着吃着，细心的杭州人还是发现了“美中不足”：医院膏方最大缺点是配的量太大，配一次可吃三个多月，要花上千元钱。
今天从张同泰医药堂了解到，一般的膏方价格要数百元，一千元以上的占膏方相当一部分，更有三四千元一方的。现在每天去膏方门诊预约的市民达六七十人。膏方虽好，但也有恼人处。家住江干区60多岁的王大妈有身体怕冷毛病。今年11月中旬，她找医生配了一剂膏方，吃了半个月后，周大妈受凉得了重感冒，医生说，治疗期间得停吃膏方，这一停就是10天。昨天感冒好了，想再继续吃，却发现膏方已发霉了。
因此，专家建议，市民不妨自己动手做膏方。一次做的量不要太多，够吃一个月左右就行了。怎么做呢？浙江中医药大学中医内科研究室主任龙惠珍教授介绍了这样的方法：
先期准备：请有经验的老中医开出符合个人机体特征的膏方，配好中药带回家。将药物和匀放入有盖的容器内(最好是砂锅，也可用搪瓷锅等)，加入适量的冷水浸泡，水高出药材面10厘米(水若不够，可再加)，浸泡一天。
细心煎药：火候“先大后小”，即大火将药液煮沸(小心溢出)，再用小火维持微沸(如以前煎中药一样)，过滤取药汁备用。药渣不要倒掉，继续加冷水再煎。如此煎煮三次，三煎的药液合而为一，静置沉淀约一天，再用消毒多层纱布过滤3次。
煮搅浓缩：将过滤的药液再放在小火上煎煮浓缩，同时不断用筷子搅动药液，逐渐使其形成稠膏状。
加料收膏：在稠膏状的药液中加入阿胶、龟板胶、鹿角胶等胶剂，还可加入核桃肉、芝麻增加营养。为了可口好吃，也可再加入适量蜂蜜或冰糖、饴糖，用小火煎熬并不断用筷子搅拌和匀收膏。
低温储存：储膏容器以瓷罐为宜，切不可用金属的锅、罐存放，以免引起化学反应。因膏剂含有糖分和动物蛋白，温度高容易变质发霉，所以最好放入冰箱冷藏。用干燥的汤匙取膏，不要碰到水分。
|
