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受访专家：米烈汉，全国政协委员，九三学社中央委员，陕西省中医医院老年病研究所所长、教授，享受国务院特殊津贴。
春季是万物生发的季节，但也是各种病菌和微生物繁衍、复苏的季节，很容易引起疾病流行。全国政协委员、陕西省中医医院米烈汉教授建议大家不妨在春季每天吃碗“五补粥”，既可以帮助人体调补五脏，增强免疫力，还有助于去除春季的燥气，使气血调和，体质健壮。
这道食疗粥所需的原料中，山药有助于健脾养胃，莲子益肾养心，银耳补阴润肺，黑木耳偏重于补肾，枸杞子滋补肝肾，大枣补中益气，而西洋参由于不燥不热，很适合春季平补，可益气养阴。这些原料搭配起来，可以很好地补益五脏，增强体质，提高人体的抗病能力。
米烈汉教授说，“五补粥”的做法很简单，只要掌握好用量即可。其中，山药30克，莲子10克，黑木耳、银耳各50克，大枣10个，枸杞子15克，西洋参15克，加水500毫升，煮熟即可食用。一般来说，这个量一个人可以吃一星期左右，放入冰箱中，每天盛出一小碗，加热后即可食用。
这个“五补粥”，米教授不仅推荐一般人食用（小儿食用只要在煮粥时去掉西洋参即可），他在门诊中，也经常作为中药处方之外的食疗方，建议慢性病人、亚健康人群服用，帮助调补身体。只是不同的病人可以在这个方子的基础上进行加减，比如胃肠消化功能不好的人，可以加点山楂，帮助消化；慢性肾炎患者，可以加点薏苡仁，增强健脾利湿作用；肿瘤患者，则可以加点黄芪，有助于健脾益气等。
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