倒入江河的污物还会“流”回人体

作者：易康来源： 99健康网时间： 2011-08-19 09:44:44

与健康有关的问题大家关心,而威胁百姓健康的大大小小事件更是引人关注。为了让读者能全面地了解很多热点问题的前因后果和深远影响，我们推出《深度解读》栏目，就一些民众关心的问题请专家从更深更全面的角度进行解

　　废弃药品含有苯化合物等毒性物质，既可以引起人急性中毒也会导致慢性中毒。

　　塑化剂危害北京公园湖泊

　　北京工业大学环境与能源工程学院学者发表研究称，北京市11个公园湖水水样受塑化剂污染，其中污染物邻苯二甲酸酯（DEHP）和邻苯二甲酸二丁酯（简称DBP）浓度较高。我国《地表水环境质量标准》对这些污染物有相应的规定，这些公园有的超标两倍，有的超标3倍。污染的原因是公园中的湖泊普遍一年换水一次，流动性差，加上游人丢弃的食品包装盒、塑料袋、饮料瓶等。DEHP塑化剂属环境激素，会致人性早熟,影响生殖能力，对心血管等也会产生危害。

　　面对污染学会保护自己

　　饮用水看着干净不一定安全

　　中国医促会健康饮用水专业委员会主任李复兴：安全的饮用水是要确保人群终身饮用不会引发急、慢性中毒和潜在的远期危害。而近年来水中化学污染物质在水中残留时间长，多数不易被降解，可直接对人体产生毒害作用。那么如何才能获得健康安全的饮用水，专家提出要遵循以下原则。

　　■饮用水必须要消毒  水的外观、色、嗅和味是人们判断水质及其可接受程度的首要和直接指标。当然，感官性状良好的水并不意味着一定安全。为保证饮用水安全，消毒是必须要做的事情。目前主要的消毒方式有氯气、氯胺、臭氧和紫外线消毒等。消毒剂的主要副产物有氯仿、二氯乙酸、氯化腈、溴酸盐、甲醛和亚氯酸盐等。只要饮用水中的消毒副产物不超过标准规定，对人体健康就没有害处。

　　■pH值、硬度要合适  pH值表示水的酸碱度。清洁天然水的pH值应为中性，即为7左右。pH值是水质净化时的重要控制指标，过低的pH值会腐蚀金属管道和容器，过高容易引起结垢，影响加氯消毒效果。我国饮用水的pH值标准为6.5～8.5。水的硬度是由溶解于水中的钙、镁组成，并折合成碳酸钙的毫克／升作为计量单位。饮用水的硬度过高烧开水时壶内会结垢，影响口感；硬度过低容易腐蚀管道。我国的饮用水硬度标准限值为450毫克／升。

　　烧水小常识

　　水烧开后沸腾一会儿再关火，以杀灭微生物、破坏致病菌所生成的或本身所具有的毒素。

　　清晨打开水龙头后，应将水排放几分钟，或把水放在容器中自然净化和澄清后再烧开饮用。

　　在水快烧开时打开壶盖，让水中残留的挥发性有机物挥发掉，再盖上壶盖烧开。

　　水最好现烧现喝，不要隔夜，同时还要注意定期清理水垢。

　　海产品个头越大污染越严重

　　北京朝阳医院职业病与中毒医学科主任郝凤桐：重金属是海洋水体和生物的最危险污染物之一，主要来自于工业污水、矿山废水的排放及重金属农药的流失，煤和石油在燃烧中释放出的重金属经大气的搬运而进入海洋。它们在水体中不能被降解，到处扩散。

　　很多人认为多吃鱼能让人变聪明，但吃鱼真的是多多益善吗？并非如此。海洋鱼类因为体形较大，位于食物链的上方，所以如果下层生物体中不断累积汞，大鱼体内的汞含量就会更高，人再吃下大鱼，就有可能汞中毒。

　　海洋专家建议多吃体形较小的鱼，多换换口味，降低因为偏爱同一种类的鱼而导致中毒危险大增的机会。如果某水域污染严重，千万不要捕捞、出售和食用这一地区的水产品。

　　买鱼一看二按三闻四翻

　　中国农业科学院研究员  张德纯

　　养殖鱼也不安全  据环境部门监测，全国城镇每天至少有 1 亿吨污水未经处理直接排入水体。全国七大水系中一半以上河段水质受到污染，7大水系中26％是五类和劣质五类水。9大湖泊中有7个是五类和劣质五类水。全国1/3的水体不适于鱼类生存，1/4的水体不适于灌溉。大海、江河、湖泊受到了空前的污染，恶劣水质造成的水生生物污染，使我们触目惊心。天然的水产品，使我们望而却步，那么人工养殖的鱼是不是就安全呢？现状并不乐观。

　　养鱼的人同样要追求利益最大化。在有限的水体中，喂养着超量的鱼群，致使各种鱼病不断发生。超量、超限度使用鱼药，违规、违禁使用禁用的化学药品，滥用抗生素等使水产品中药物残留超标。“孔雀石绿毒鱼”、“多宝鱼”事件的发生，就是这些问题的突出表现。

　　我们不能不吃鱼。为了食品安全，政府应确保生态环境的安全，加大对污染水系的治理；生产、食品安全监管部门要加强监督、检查；执法部门应严厉打击不法生产者和销售者，而消费者也应学会一些买鱼的方法窍门。

　　买鱼记住四字口诀  选购水产品，应到大型超市、农贸市场购买，不要在街头、路边购买小贩的水产品。购买水产品时，要注意产品的新鲜度。买鱼时还要记住看、按、闻、翻四字口诀。

　　一看鱼游动是否活泛、体态是否平衡。死鱼要看鳞片是否完整，眼球形状是否均匀饱满没有凹陷。新鲜的鱼眼睛应该清澈明亮，不会有因出血而出现的泛红。二摸鱼体的弹性。新鲜的鱼水分流失少，鱼肉的弹性自然好，按起来感觉硬硬的、有弹性，手指移开后也能马上恢复形状，不会留下按过的压痕。三闻鱼的气味。不新鲜的鱼，腥味较重，如已变质会有腥臭味。四翻鱼的鳃。鱼鳃是鱼的呼吸器官，鳃的颜色鲜红表示含血量高，颜色鲜红的是新鲜鱼。鱼死后血液不再循环，鱼鳃的颜色愈暗沉，表示死亡时间越久。

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