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烧伤的深度一般分为3度。Ⅰ度是表皮浅层的损伤，皮肤潮红、稍肿，伴有灼痛。浅Ⅱ度是表皮全层和真皮浅层的损伤，产生水疤、充血、肿胀，明显剧痛。深Ⅲ度是表皮全层和真皮大部分的损伤，有水疤，创面苍白，夹有红色斑点，疼痛迟钝。Ⅲ度是全层皮肤的损伤，甚至侵害到皮下组织、肌肉、骨。皮肤呈现苍白或焦黑，组织水肿，失去弹性和痛觉。
对烧伤面积的估计，这儿只介绍小面积烧伤的估计方法，即手掌法，以病人的手为准。病人手指并拢时，一手掌面积为1%，手指分开时为1.25%。这是指占全身表面积而言，如某处烧伤面积有两个手掌大(手指并拢)，该处烧伤面积就占全身表面积的2%。
烧伤的治疗一般要根据烧伤深度来处理。I度烧伤可自行处理，或到附近医疗站进行诊治。简便有效方法是涂上烧伤膏，盖上消毒纱布，包扎;或用食醋100克，食盐50克，鸡蛋2个(用蛋清)放碗内搅匀，涂抹伤处，每日数次，此法对轻度烧伤疗效较好;亦可用白糖1份，冷开水3份配成溶液涂抹患处，每日数次。
现场急救是很重要的，特别对于避免深度烧伤，或大面积烧伤，是很重要的措施。要让烧伤者尽快脱离火源(包括热水、电等)。若衣服被烧后切忌狂跑，以免增加空气流速，火借风威，燃烧更旺，造成更严重烧伤。正确的方法是，伤员马上卧地，就地缓缓翻滚，或用被褥压盖灭火。在卧倒位置将燃着的衣裤脱去，已熄灭的衣服亦须脱掉。由于电源引起的，应立即切断电源。若是被热水烫伤，应将被热水浸湿的衣服迅速脱去。千万不可用沙土、报纸、油、粉等涂抹创面，以免造成创面处理困难，必要时可用干净衣服或被单包裹，应及时将伤员送往医院进行抢救。一般烧伤面积度在10%以上(小儿在5%以上)，或严重烧伤均需住院治疗。
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